Automatizacija kotla sladovine u procesu varionice piva

master's thesis

• Title (english): Automation of wort kettle in brewing process
• Author: Jakov Petrak
• Mentor: Damir Sumina (mentor)
• Committee member: Damir Sumina (predsjednik povjerenstva)
• Committee member: Šandor Ileš (član povjerenstva)
• Committee member: Jadranko Matuško (član povjerenstva)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Electrical Engineering and Computing; Zagreb
• Defense date and country: 2016-07-07, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: TECHNICAL SCIENCES; Electrical Engineering

Abstract

Analiza tehnološkog procesa varionice piva s naglaskom na upravljanje kotlom sladovine. Na simulacijskom modelu kotla sladovine realiziran je programski kod za automatizaciju kotla. Prvi dio sastoji se od izrade dokumenta s potpunom listom komponenti, definiranja karakteristika komponenata, izrade dokumenta s popisom parametara sustava, te definiranja koraka i faza procesa. Na temelju načinjenih dokumenata izrađuje se funkcijski tehnički opis te se generira programski kod u obliku strukture projekta. Programski kod potrebno je implementirati u programibilni logički upravljač te dodatno definirati uvjete za potpunu automatizaciju kotla sladovine. Također se izrađuje vizualizacijsko sučelje procesa. Na temelju vizualizacijskog sučelja simulacijom je prikazano djelovanje implementiranog programa.

Abstract (english)

In this thesis, technological process of brewing is analysed through main phases of process, with emphasis on the wort kettle. Definition of process parameters, recipe operation procedures and list of control modules used in project are brought in auxiliary documents. Auxiliary documents are basis for Functional design specification and program for unit process control. Automation program for wort kettle is developed and implemented in programmable logic controller - PLC. Program is tested on visualization interface – SCADA, through which operator can control unit process.

• Keywords: automatizacija; regulacija; upravljanje; PLC; SCADA; ROP; kotao sladovine; pivovara; pivo; proces
• Keywords (english): Automation; regulation; control; PLC; SCADA; ROP; wort kettle; brewing; process
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:168:263028
• Study programme: Title: Electrical Engineering and Information Technology; Study programme type: university; Study level: graduate; Academic / professional title: magistar/magistra inženjer/inženjerka elektrotehnike i informacijske tehnologije (magistar/magistra inženjer/inženjerka elektrotehnike i informacijske tehnologije)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Closed access
• Created on: 2018-02-06 11:15:08