Automatizacija procesa proizvodnje kvasca u pivarskoj industriji uz prikupljanje, obradu i analizu podataka

diplomski rad

• Naslov (engleski): Automation of yeast production process in the brewing industry with the data collection, processing and analysis
• Autor: Iris Sabolović
• Mentor: Damir Sumina (mentor)
• Član povjerenstva: Damir Sumina (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Igor Erceg (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Šandor Ileš (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Fakultet elektrotehnike i računarstva; Zagreb
• Datum i država obrane: 2023-07-19, Hrvatska

Sažetak

U radu je opisan proces proizvodnje piva, a naglasak je stavljen na proces rukovanja kvascem. Opisani su struktura i funkctionalnost brewmaxx sustava upravljanja procesima. Objašnjena je provedba konfiguracije procesa te je dizajnirano HMI sučelje kojim se nadzire i upravlja procesom. Upravljački kod koji izvršava PLC napisan je u Simatic STEP 7 softveru. Model je testiran provedbom simulacije koju je također bilo potrebno razviti u sklopu rada. Koristeći Microsoft SQL Server Management Studio izrađene su tablice i spremljene procedure za pohranu podataka. Podaci se iz baze dohvaćaju u Microsoft Excel u kojem je pomoću VBA generiran izvještaj.

Sažetak (engleski)

This paper describes the beer production process with a focus on yeast handling. The structure and functionality of brewmaxx process management system are presented. The implementation of process configuration is explained, and an HMI interface is designed for process monitoring and control. The code that is run on the PLC is developed in Simatic STEP 7 software. The model is tested through simulation, which was also developed as part of the assignment. Tables and stored procedures for the purpose of data storing are created in Microsoft SQL Server Management Studio. Data is retrieved from the database into Microsoft Excel, where a report is generated using VBA.

• Ključne riječi: pivo; automatizacija; kvasac; brewmaxx; PLC; SQL; VBA
• Ključne riječi (engleski): beer; automation; yeast; brewmaxx; PLC; SQL; VBA
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:168:849629
• Studijski program: Naziv: Elektrotehnika i informacijska tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka elektrotehnike i informacijske tehnologije (mag. ing. el. techn. inf.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Zatvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2023-10-11 10:23:49