Automatizacija procesa fermentacije u pivarskoj industriji uz prikupljanje, obradu i analizu podataka

diplomski rad

• Naslov (engleski): Automation of fermentation process in brewing industry with the data collection, processing and analysis
• Autor: Vid Kovačić
• Mentor: Damir Sumina (mentor)
• Član povjerenstva: Damir Sumina (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Igor Erceg (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Šandor Ileš (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Fakultet elektrotehnike i računarstva; Zagreb
• Datum i država obrane: 2023-07-03, Hrvatska

Sažetak

U radu je opisan proces proizvodnje piva s naglaskom na fermentaciju. Proces fermentacije automatiziran je pomoću procesno upravljačkog sustava brewmaxx proizvođača ProLeit i PLC-a serije S7-400 proizvođača Siemens. U procesno upravljačkom sustavu brewmaxx konfigurirane su komponente, parametri, recept i procedura procesa. U programu Process screen designer sadržanog u programskom paketu brewmaxx izrađena je vizualizacija procesa. Napisan je PLC program za upravljanje i simulaciju procesa fermentacije u programskom paketu SIMATIC Manager. Dodatno je izrađen alat za izradu izvještaja u programu MS Excel,na temelju podataka pročitanih iz SQL baze podataka.

Sažetak (engleski)

The paper describes the beer production process with an emphasis on fermentation. The fermentation process was automated using the brewmaxx process control system from ProLeit and the S7-400 series PLC from Siemens. Components, parameters, recipe and process procedure are configured in the brewmaxx process control system. In the Process screen designer program contained in the brewmaxx software package, a visualization of the process was created. A PLC program for managing and simulating the fermentation process was written in the SIMATIC Manager software package. In addition, a tool for creating reports in MS Excel was created based on data read from the SQL database.

• Ključne riječi: automatizacija; pivarstvo; PLC; fermentacija; SQL
• Ključne riječi (engleski): automation; beer brewing; PLC; fermentation; SQL
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:168:997419
• Studijski program: Naziv: Elektrotehnika i informacijska tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka elektrotehnike i informacijske tehnologije (mag. ing. el. techn. inf.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Zatvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2023-10-11 09:22:49