Automatizacijski sustav za nadzor i upravljanje mljekarom

diplomski rad

• Naslov (engleski): Automated system for supervision and control of dairy farm
• Autor: Denis Bezjak
• Mentor: Damir Sumina (mentor)
• Član povjerenstva: Damir Sumina (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Igor Erceg (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Mario Vražić (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Fakultet elektrotehnike i računarstva; Zagreb
• Datum i država obrane: 2016-07-06, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: TEHNIČKE ZNANOSTI; Elektrotehnika

Sažetak

Rok trajanja sirovog mlijeka bez toplinske obrade je vrlo kratak. Na farmi se mlijeko čuva pri temperaturi ispod +4°C čime se sprječava razmnožavanje bakterija što privremeno produžuje rok trajanja mlijeka. Međutim, skladištenje u trgovinama zahtijeva značajnije produženje roka trajanja i zdravstvenu ispravnost mlijeka. Napretkom automatizacije razvile su se i mljekare, složena tehnička postrojenja, u kojima se mlijeko termički obrađuje te u konačnici osigurava zdravstveno ispravne i standardizirane mliječne proizvode. Na početku rada opisuje se programska i sklopovska arhitektura SCADA sustava. Nakon toga, pomoću realnog HMI sučelja, analiziraju se tehnički procesi prilikom proizvodnje mlijeka i tekućeg jogurta u modernom postrojenju mljekare. Zatim se razmatraju zaštitne funkcije pogona u standardnoj i integriranoj izvedbi, s naglaskom na standardnu izvedbu. U posljednjem dijelu rada opisan je način konfiguracije komunikacije između OPC servera InTouch programske podrške i simulacijskog alata PLCSim te je prikazana simulacija procesa regulacije temperature.

Sažetak (engleski)

The shelf life of raw milk without heat treatment is very short. Raw milk is stored below +4°C on the farm thereby preventing the growth of bacteria and thus extends temporarily the shelf life of milk. However, storage in stores requires significant prolongation of the shelf life and health correctness of milk. With progress of automation, dairy farms have also made substantial progress. Beginning of this paper describes software and hardware architecture of SCADA system. Then, real HMI interface of modern dairy plant is used for analyze technical manufacturing processes of milk and liquid yogurt. Next consideration is given security function of the drive in standard and integrated design with a focus on standard design. The last part of this paper describes the configuration of communication between OPC server InTouch software and simulation tool PLCSim and shows the simulation of temperature control.

• Ključne riječi: mljekara; mlijeko; jogurt; SCADA; automatizacija
• Ključne riječi (engleski): dairy farm; milk; yogurt; SCADA; automation
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:168:131585
• Studijski program: Naziv: Elektrotehnika i informacijska tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka elektrotehnike i informacijske tehnologije (mag. ing. el. techn. inf.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Zatvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2018-02-06 07:53:06