Automatizacijski sustav za nadzor i upravljanje mljekarom

master's thesis

• Title (english): Automated system for supervision and control of dairy farm
• Author: Denis Bezjak
• Mentor: Damir Sumina (mentor)
• Committee member: Damir Sumina (predsjednik povjerenstva)
• Committee member: Igor Erceg (član povjerenstva)
• Committee member: Mario Vražić (član povjerenstva)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Electrical Engineering and Computing; Zagreb
• Defense date and country: 2016-07-06, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: TECHNICAL SCIENCES; Electrical Engineering

Abstract

Rok trajanja sirovog mlijeka bez toplinske obrade je vrlo kratak. Na farmi se mlijeko čuva pri temperaturi ispod +4°C čime se sprječava razmnožavanje bakterija što privremeno produžuje rok trajanja mlijeka. Međutim, skladištenje u trgovinama zahtijeva značajnije produženje roka trajanja i zdravstvenu ispravnost mlijeka. Napretkom automatizacije razvile su se i mljekare, složena tehnička postrojenja, u kojima se mlijeko termički obrađuje te u konačnici osigurava zdravstveno ispravne i standardizirane mliječne proizvode. Na početku rada opisuje se programska i sklopovska arhitektura SCADA sustava. Nakon toga, pomoću realnog HMI sučelja, analiziraju se tehnički procesi prilikom proizvodnje mlijeka i tekućeg jogurta u modernom postrojenju mljekare. Zatim se razmatraju zaštitne funkcije pogona u standardnoj i integriranoj izvedbi, s naglaskom na standardnu izvedbu. U posljednjem dijelu rada opisan je način konfiguracije komunikacije između OPC servera InTouch programske podrške i simulacijskog alata PLCSim te je prikazana simulacija procesa regulacije temperature.

Abstract (english)

The shelf life of raw milk without heat treatment is very short. Raw milk is stored below +4°C on the farm thereby preventing the growth of bacteria and thus extends temporarily the shelf life of milk. However, storage in stores requires significant prolongation of the shelf life and health correctness of milk. With progress of automation, dairy farms have also made substantial progress. Beginning of this paper describes software and hardware architecture of SCADA system. Then, real HMI interface of modern dairy plant is used for analyze technical manufacturing processes of milk and liquid yogurt. Next consideration is given security function of the drive in standard and integrated design with a focus on standard design. The last part of this paper describes the configuration of communication between OPC server InTouch software and simulation tool PLCSim and shows the simulation of temperature control.

• Keywords: mljekara; mlijeko; jogurt; SCADA; automatizacija
• Keywords (english): dairy farm; milk; yogurt; SCADA; automation
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:168:131585
• Study programme: Title: Electrical Engineering and Information Technology; Study programme type: university; Study level: graduate; Academic / professional title: magistar/magistra inženjer/inženjerka elektrotehnike i informacijske tehnologije (magistar/magistra inženjer/inženjerka elektrotehnike i informacijske tehnologije)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Closed access
• Created on: 2018-02-06 07:53:06